Wagub Sulteng Buka Rakerda VI APJI, Tekankan Higienitas dan Kualitas Jasa Boga

Bidiksulteng.com,PALU – Wakil Gubernur Sulawesi Tengah, dr. Reny A. Lamadjido, Sp.PK., M.Kes., membuka secara resmi Rapat Kerja Daerah (Rakerda) VI Dewan Pengurus Daerah Asosiasi Pengusaha Jasa Boga Indonesia (APJI) Sulawesi Tengah di Sriti Convention Hall, Rabu (20/5/2026).

Kegiatan yang mengusung tema “Penguatan UMKM dan Jasa Boga dalam Mendukung Pertumbuhan Ekonomi Daerah” tersebut diikuti pengurus dan anggota APJI dari kabupaten/kota se-Sulawesi Tengah, dewan penasehat organisasi, serta pelaku UMKM binaan.

Dalam sambutannya, Wakil Gubernur menegaskan pentingnya menjaga higienitas dan kualitas penyajian makanan pada sektor jasa boga, terutama yang berkaitan dengan program Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG).

“Saya sebagai tenaga kesehatan meminta agar aspek higienitas benar-benar menjadi perhatian utama. Program pemenuhan gizi sangat baik, tetapi penyajian makanan juga harus sehat, bersih, dan tepat waktu agar manfaatnya benar-benar dirasakan anak-anak,” ujarnya.

Ia juga mengapresiasi kreativitas pelaku UMKM kuliner yang menghadirkan tampilan sajian lebih menarik, praktis, dan tetap menjaga identitas makanan khas daerah. Menurutnya, potensi kuliner lokal dapat menjadi penguatan ekonomi sekaligus ciri khas Sulawesi Tengah.

Wakil Gubernur menilai Rakerda APJI memiliki arti strategis sebagai forum konsolidasi organisasi, evaluasi program kerja, serta penyusunan arah kebijakan untuk menghadapi perkembangan industri jasa boga yang semakin kompetitif.

“Pelayanan berkualitas, higienitas makanan, inovasi, pemanfaatan teknologi digital, hingga kemampuan membaca kebutuhan pasar menjadi faktor utama dalam memenangkan persaingan,” tegasnya.

APJI Fokus Penguatan Kompetensi dan Sinergi

Ketua DPD APJI Sulawesi Tengah, Imelda Liliana Muhidin, mengatakan tema Rakerda tahun ini menjadi arah perjuangan organisasi untuk terus hadir sebagai wadah yang produktif dan memberi manfaat bagi masyarakat.

APJI, kata dia, terus memperkuat sinergi internal maupun kolaborasi dengan pemerintah, dunia usaha, hingga mitra strategis lainnya. Organisasi juga aktif menyelenggarakan pelatihan, termasuk sertifikasi Chef de Partie yang menjadi salah satu syarat bagi dapur program Makan Bergizi Gratis (MBG).

“Dari 29 peserta, sebanyak 23 peserta dinyatakan lolos dan berhak memperoleh sertifikasi Chef de Partie. Sertifikasi ini sangat dibutuhkan bagi dapur-dapur MBG di seluruh Indonesia,” ujarnya.

Ke depan, APJI Sulteng akan menggelar sejumlah kegiatan pembinaan untuk pelaku UMKM, seperti cooking demo, pelatihan pembuatan roti, donat, hingga kue tradisional.

Rangkaian Pameran dan Talkshow UMKM

Rakerda VI APJI turut dirangkaikan dengan pameran UMKM yang diikuti 25 pelaku usaha, termasuk lima UMKM disabilitas. Kegiatan juga diisi sesi talkshow pengembangan UMKM dan jasa boga daerah.

Turut hadir dalam kegiatan tersebut perwakilan Bank Indonesia Sulteng Muhamad Irfan Sukarna, Ketua TP-PKK Kabupaten Sigi, direksi Bank Perekonomian Rakyat (BPR), serta sejumlah mitra strategis lainnya.

Editor : Bidiksulteng.com